Notre cuisine

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 Il est  possible que certains plats ne soient pas disponibles en fonction des arrivages des produits.

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Mise en bouche/ Entrée/ Plat/ Dessert         

     44€ midi et soir

Menu

Entrées

Saumon gavlax sauce vierge au fruit de la passion, jeunes pousses croquant de sésame, citron vert
23€
Foie gras de canard (FR) mi-cuit, mesclun de jeunes pousses à l'huile de truffes, oignon confit au vin rouge
24€
Salade Quercynoise

(jambon de pays, toast de Rocamadour, foie gras mi cuit, farçou, salade verte, noix)

21€
Brouillade aux truffes noires 3 oeufs

au menu supplément 6€


32€

Plats

Filet de poisson d'arrivage ( exemple bar, cabillaud, dorade)sauce au fumet de poisson safranée

26€
Lasagne de foie gras poêlé sauce aux truffes noires

au menu supplément 8€


32€
Paleron de cochon FR cuisson de 15 heures sauce au vin de Cahors, condiments de cochon
26€

Dessert

Assiette de 3 petits desserts au gré du pâtissier ou Dessert au choix sur ardoise

Mise en bouche/ Entrée/ Plat/ Dessert

     33€ midi et soir


Menu

Entrées

Velouté d'asperges, mesclun de jeunes pousses, jambon du pays, croquant de Sarrazin, tomate confite
15€
Assiette de saison

-Emincé de volaille au caviar d'aubergine

-Mesclun de jeunes pousses, sablé aux olives, crème de maïs au chorizo

-Velouté d'asperges



15€

Plats

Croustillant de veau confit FR réduction de son jus de cuisson, légumes de saison
19€
Raviole de poisson d'arrivage, caponata sauce au bouillon de petits crabes verts, tuile de sésame à l'encre
19€
Assiette végétarienne assortiment de légumes de saison préparés de différentes façons
19€
Suggestion du Chef

Cassoulet Quercynois , joue de porc confite


19€

Dessert

Dessert au choix sur l'ardoise

Menu enfant ( 10 ans maxi ) à 13 €

Entrée
Viande ou poisson avec pâtes
Glace

Menu

Fromage et sa petite salade à l'huile de noix

Tome de vache bio du Quercy de la famille Baret
6€
Le Rocamadour de la ferme du Letou chaud sur toast au miel
6€
Le Rocamadour de la ferme du Letou
6€
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