Notre cuisine

Notre Carte

 Il est  possible que certains plats ne soient pas disponibles en fonction des arrivages des produits.

Menu de la semaine

du mardi au Vendredi

uniquement le midi sauf jours fériés

Entrée au choix

-Terrine de poisson aux épices,

coulis de tomate, salade mélangée

-Velouté de Rocamadour

Plat au choix

-Filet de poisson sauce estragon riz et petits légumes

 -Echine de porc cuisson basse température

 sauce bigarade

Dessert au choix sur l'ardoise du moment


Entrée/plat/dessert 20€

Plat/dessert 18€



Mise en bouche/ Entrée/ Plat/ Dessert         

     43€ midi et soir

Menu

Entrées

Saumon gavlax sauce vierge au fruit de la passion, jeunes pousses croquant de sésame, citron vert
23€
Foie gras de canard (FR) mi-cuit, mesclun de jeunes pousses à l'huile de truffes, oignon confit au vin rouge
23€
Salade Quercynoise

(jambon de pays, toast de Rocamadour, foie gras mi cuit, farçou, salade verte, noix)

21€
Brouillade aux truffes noires 3 oeufs

au menu supplément 6€


32€

Plats

Filet de poisson d'arrivage ( exemple bar, cabillaud, dorade)sauce au fumet de poisson safranée

26€
Lasagne de foie gras poêlé sauce aux truffes noires

au menu supplément 8€


32€
Paleron de cochon FR cuisson de 15 heures sauce au vin de Cahors, condiments de cochon
26€

Dessert

Assiette de 3 petits desserts au gré du pâtissier ou Dessert au choix sur ardoise

Mise en bouche/ Entrée/ Plat/ Dessert

     32€50 midi et soir


Menu

Entrées

Velouté d'asperges, mesclun de jeunes pousses, jambon du pays, croquant de Sarrazin, tomate confite
14€
Assiette de saison

-Emincé de volaille au caviar d'aubergine

-Mesclun de jeunes pousses, sablé aux olives, crème de maïs au chorizo

-Velouté d'asperges



14€

Plats

Croustillant de veau confit FR réduction de son jus de cuisson, légumes de saison
19€
Raviole de poisson d'arrivage, caponata sauce au bouillon de petits crabes verts, tuile de sésame à l'encre
19€
Assiette végétarienne assortiment de légumes de saison préparés de différentes façons
18€
Suggestion du Chef

Cassoulet Quercynois , joue de porc confite


19€

Dessert

Dessert au choix sur l'ardoise

Menu enfant ( 10 ans maxi ) à 13 €

Entrée
Viande ou poisson avec pâtes
Glace

Menu

Fromage et sa petite salade à l'huile de noix

Tome de vache bio du Quercy de la famille Baret
6€
Le Rocamadour de la ferme du Letou chaud sur toast au miel
6€
Le Rocamadour de la ferme du Letou
6€
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